Автоклав побутовий електричний 30 літрів (Харків)

                                    Автоклав  побутовий електричний 30 літрів (електричне джерело нагрівання)

Автоклав призначений для консервування в домашніх умовах м'ясних, рибних та інших продуктів. З його допомогою процес прискорюється в 2-3 рази (що дозволяє заощадити час і енергоресурси), при високому режимі термообробки досягаються хороші смакові якості продуктів та загибель хвороботворних бактерій.
strong>

• Місткість - 0.5 л-20 банку., 1 л.-12 банок
• Максимальний робочий тиск - 3,5 атм.
• Габарити:
• Висота - 600 мм
• Ширина - 350 мм
• Маса - 21 кг

Комплектація автоклава:

1. Манометр
2. Притискний механізм
3. Циліндричний корпус
4. Ніпель
5. Термометр
6. Кришка
7. Клапан запобіжний
8. Гвинт
9. Паспорт

Підготовка до роботі:

• Встановити манометр
• Заповнити на 1/3 стійку термометра машинною олією та встановити термометр
• Укласти на дно автоклава в 2 -3 шару щільну тканину (мішковину, джинс)
• Поставити заповнені зак атанні банки в автоклав (між рядами і між собою банки нічим не перекладаються)
• Банки не повинні мати тріщин та бульбашок повітря у склі, інакше вони будуть лопатися!
• Заповнити автоклав водою так щоб верхня банка була покрита шаром 1,5-2,0 см Закрити кришку, після цього автомобільним насосом створити тиск 1,5 атм. І візуально ( за допомогою мильної піни ) також на слух перевіряють на герметичність, особливо в місці встановлення манометра.

Герметичність автоклава обов'язкова! Процес приготування в автоклаві :
Нагріваємо автоклав на будь-якому джерелі вогню і стежимо за температурою. Як тільки температура досягла 110-120 градусів засікають час, і подальший процес варіння триває від 20хв (залежно від консервованого продукту).

За час варіння температура підніметься до 120-125 градусів, а тиск підніметься до 5-7 атм (залежить від температури та об'єму повітря в автоклаві ).

При неповному завантаженні автоклава тиск нижче.

Після повністю прибирають вогонь або вимикають із мережі, і автоклав залишають для охолодження до температури 30 градусів.

Кілька  практичних порад:

• Рекомендуємо для отримання досвіду роботи з автоклавом зробити пробне консервування 2-3 банки. Умови консервації для будь-яких обсягів завантаження автоклава однакові.
• Слідкуйте за рівнем масла в отворі для термометра. Підливайте масло в міру його википання. Не охолоджуйте автоклав самостійно і не відкривайте його відразу після приготування! Різкий перепад тиску або температури призведе до лопання банок.
• Не допускайте дітей  та тварин до автоклаву під час його роботи. І не залишайте його без нагляду.
• Після готування в автоклаві, протріть насухо його внутрішні стінки і змастіть їх соняшниковою олією. Це запобігатиме процесу іржання  і суттєво збільшить термін експлуатації апарату.